Публикации

Лето в самом разгаре 🌞 А это значит, что, прогуливаясь на свежем воздухе, то и дело можно учуять неповторимый аромат жарящегося мяса 😋

Впрочем, шашлык – это вкусное, но очень вредное блюдо. Более того, классический шашлык с румяной зажаристой корочкой, которую все так любят, содержит опасные канцерогены – вещества, вызывающие рак 😱

Прежде всего, это полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) - химические вещества, образующиеся при приготовлении мышечной массы животных при обжаривании на сковороде или на открытом огне. В лабораторных экспериментах было доказано, что ПАУ обладают мутагенными свойствами, то есть вызывают изменения в ДНК, которые увеличивают риск развития рака.
Но самое худшее, что может случиться с шашлыком при жарке - это попадание в облако дыма от костра.

Именно в дыме содержится бензапирен - химическое соединение первого класса опасности. Он может проникать в организм через кожу, органы дыхания, желудочно-кишечный тракт, плаценту. Доказано, что бензапирен вызывает онкологические заболевания.

ЗАПРЕТИТЬ ШАШЛЫК НЕВОЗМОЖНО – ЭТО СИМВОЛ ЛЕТА, ОТДЫХА, ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ, ТЕПЛОЙ КОМПАНИИ. НО МОЖНО СНИЗИТЬ В НЕМ КОНЦЕНТРАЦИЮ ВРЕДНЫХ ВЕЩЕСТВ.
РАССКАЗЫВАЕМ КАК:

👍🏻Готовить нужно не над горящим костром, а над жаром от прогоревших углей. Приступать к жарке можно, когда дыма уже нет, а угольки покрылись белой «сединой».
👍🏻Лучше использовать вертикальный мангал, тогда дым будет идти вверх, а шашлык – жариться сбоку. Также можно использовать гриль с закрытой крышкой – она поможет избежать ненужного воспламенения углей и создаст эффект конвекции: за счет равномерного распределения температуры время готовки мяса сократится.
👍🏻Выбирайте нежирное мясо (телятину, говядину, курицу). Жир в прослойках сала лучше всего впитывает вещества из дыма.
👎🏻 Не жарьте слишком сильно. В поджаристой корочке содержатся гетероциклические амины и акрил¬амид. Первые являются сильным канцерогеном, они формируются в мясе из креатинина, аминокислот и сахаров в процессе жарки. Акриламид поражает нервную систему, печень, раздражает слизистые. Чем выше температура и чем длиннее процесс приготовления, тем больше образуется опасных канцерогенов. Поэтому лучше не зажаривать мясо слишком сильно, а довести его до коричневатого цвета.
👍🏻Сервируйте шашлык овощным салатом. Если канцерогены опасны развитием рака, то антиоксиданты от него защищают. Фрукты и овощи – отличный источник антиоксидантов.
❗Не ешьте шашлык часто. 1-2 раз в месяц – более, чем достаточно для этого продукта.

💉26 июня — Международный день борьбы со злоупотреблением наркотическими средствами и их незаконным оборотом

🧑‍⚕️В Алтайском крае больным наркоманией помогает вернуться к полноценной жизни бригада специалистов: врачи психиатры-наркологи, психотерапевты, медицинские психологи, социальные работники.
В 2022 году:
✔️495 наркозависимых прошли лечение в круглосуточном стационаре
✔️1496 — участвовали в реабилитационных программах
✔️46 занятий групп «Анонимные наркоманы» посетили 219 человек
✔️51 занятие группы для созависимых — 286 человек.
Ремиссия у больных наркоманией, находящихся под диспансерным наблюдением свыше 2 лет, в крае — 13,1% (РФ – 11,0%).
Однако, наркологическая ситуация остается напряженной. Статистику – смотрите в карточках.
‼️И помните! Только от вас зависит, пополните ли вы этот печальный список.

Специальное противоопухолевое лечение – это чаще всего длительный процесс, растягивающийся на месяцы, а иногда и на годы. Нередко можно услышать от пациентов: я устал лечиться, больше не могу, это никогда не закончится и т.п.

Так проявляется синдром эмоционального выгорания😫 Как с ним бороться? Рассказывает наш психолог Алла Лобанова.

❓Кто больше других склонен к эмоциональному выгоранию?

1.Меланхолики. Люди, по жизни склонные к драматизации событий, преувеличениям, запечаливаниям. Личности с неадекватной самооценкой (завышенной или заниженной), повышенной эмоциональностью, склонные смаковать чувство вины. Обладатели так называемого наружного фокуса контроля, ориентирующиеся на мнение других людей, на достижения и удачи. Выбирающие пассивно-избегающие стратегии выхода из сложных ситуаций.
2.Люди, у которых напряженные взаимоотношения в семье.
3.Люди, чей круг общения формируют пессимисты, постоянно нагнетающие и без того непростую ситуацию.
4.Люди, которые очень долго лечатся, вкладывают в это большие усилия, а должное вознаграждение не получают - здоровье на том же уровне.

❓Чем опасно эмоциональное выгорание?

1.Ухудшается физическое и эмоциональное состояние.
2.Может наступить эмоциональное отупение или начаться депрессия, которые станут препятствием для выполнения инструкций и алгоритмов, рекомендованных врачами и необходимых для лечения.
3.Иногда даже появляются суицидальные мысли.

❓Что же делать?

✅ Воспользуйтесь методом дебрифинга, «проговорите» ситуацию, «выдоите» ее.
- опишите ситуацию, которая стала причиной вашего угнетенного состояния;
- какие мысли приходят вам в голову об этом событии;
- какие эмоции вы чувствуете по поводу этого события;
- какие альтернативные эмоции можно было бы ожидать от этого события, если бы оно происходило не с вами (попробуйте увидеть событие, не как вовлеченный в него человек а как сторонний наблюдатель).

✅ Если нет метастазов, можно пройти курс легкой лечебной физкультуры (нужна консультация со специалистом!).

✅ Попробуйте техники релаксации и медитации – их можно найти в Ютубе. Например, прогрессивная мышечная релаксация (ПМР) по Джекобсону.

✅ Учитесь говорить «нет».

✅ Найдите себе хобби.

✅ Смените обстановку. Это не обязательно должно быть далекое путешествие – достаточно выехать на пару дней на дачу, на природу или в соседний город.

‼️🚗Пристегиваться в авто = максимально обезопасить себя в ДТП, напоминает Минздрав РФ.

✅Ремни безопасности на переднем сиденье снижают риск смерти для пассажира на 40-50%, на заднем — на 75%!

🔻Простые правила для предотвратить травмы при ДТП:
🔸Фиксированный подголовник в машине.
🔸Спина водителя максимально плотно прижата к спинке сиденья.
🔸Для перевозки ребенка обязательно детское кресло.

💯По словам травматолога-ортопеда НМИЦ травматологии и ортопедии им. Н.Н. Приорова Аркадия Казьмина, непристегнутый водитель во время ДТП - это в 90% случаев сломанная грудная клетка, травмы брюшной полости и внутренних органов. Если пассажир вылетел через лобовое стекло, это гибель в подавляющем большинстве случаев.

🔴Вы все еще ленитесь пристегиваться❓

Впереди выходные, а значит, можно посвятить свободное время просмотру интересного фильма 👏🏻 И, как всегда, наша рекомендация о том, что тяжелая болезнь - это не всегда про горе, не всегда ТОЛЬКО про горе. Врываясь в жизнь стихийно, она, как стоп-кран, переворачивает все с ног на голову, вызывает страх и смятение. Но в то же время - эта остановка дает возможность обрести смысл жизни, увидеть то, что раньше было некогда или незачем замечать.

❓О чем фильм? После развода с женой юрист Люк съезжается со своей молодой избранницей, фотографом Изабель. Изабель очень хочет завоевать доверие детей Люка, но они, как и их мать, враждебно настроены по отношению к новой пассии отца. Все меняется, когда Джеки ставят страшный диагноз - женщинам придется сделать шаг навстречу, ведь теперь именно от молодой Изабель зависит будущее счастье всей семьи. И, кажется, Джеки придется признать, что ее "соперница" справится с этой задачей.

Трогательный и душевный фильм о семье, настоящей любви, человечности и умении прощать. Во время просмотра много раз наворачиваются слезы. Они разные: слезы радости, слезы печали. Это кино, после просмотра которого понимаешь, что - настоящее, а что всего лишь мелочь. Оно красивое, оно умное, оно - настоящее.